Kakšno vlogo imajo vitamini pri reji kokoši nesnic?

Vloga vitaminov vvzreja piščancev.

Vitamini so poseben razred nizkomolekularnih organskih spojin, ki so potrebne za ohranjanje življenja, rasti in razvoja, normalnih fizioloških funkcij in presnove perutnine.
Perutnina ima zelo malo potreb po vitaminih, vendar imajo ti pomembno vlogo pri presnovi telesa perutnine.
V prebavnem traktu perutnine je malo mikroorganizmov, večina vitaminov pa se v telesu ne more sintetizirati, zato ne morejo zadovoljiti potreb in jih je treba zaužiti s krmo.

Kadar ga primanjkuje, povzroči motnje v presnovi snovi, zastoj v rasti in različne bolezni, v hujših primerih pa celo smrt. Rejci in mladi piščanci imajo strožje zahteve glede vitaminov. Včasih proizvodnja jajc kokoši ni nizka, vendar stopnja oploditve in stopnja valjenja nista visoki, kar je posledica pomanjkanja določenih vitaminov.

1.Vitamini, topni v maščobah

1-1. Vitamin A (vitamin za spodbujanje rasti)

Lahko ohranja normalen vid, ščiti normalno delovanje epitelijskih celic in živčnega tkiva, spodbuja rast in razvoj perutnine, povečuje apetit, pospešuje prebavo in krepi odpornost proti nalezljivim boleznim in parazitom.
Pomanjkanje vitamina A v krmi bo pri perutnini povzročilo nočno slepoto, počasno rast, zmanjšano stopnjo proizvodnje jajc, zmanjšano stopnjo oploditve, nizko stopnjo valjenja, oslabljeno odpornost na bolezni in nagnjenost k različnim boleznim. Če je v krmi preveč vitamina A, torej več kot 10.000 mednarodnih enot/kg, se bo povečala umrljivost zarodkov v zgodnji inkubacijski dobi. Vitamin A je bogat z ribjim oljem, korenje in seno lucerne pa vsebujeta veliko karotena.

1-2. Vitamin D

Povezan je s presnovo kalcija in fosforja pri pticah, spodbuja absorpcijo kalcija in fosforja v tankem črevesu, uravnava izločanje kalcija in fosforja v ledvicah ter spodbuja normalno kalcifikacijo kosti.
Kadar perutnini primanjkuje vitamina D, je presnova mineralov v telesu motena, kar ovira razvoj kosti, kar ima za posledico rahitis, mehke in upogibne kljune, stopala in prsnico, tanke ali mehke jajčne lupine, zmanjšano proizvodnjo in valilnost jajc, slabo rast, hrapavo in šibko perje.
Vendar pa lahko preveč vitamina D povzroči zastrupitev s perutnino. Vitamin D, omenjen tukaj, se nanaša na vitamin D3, ker ima perutnina močno sposobnost izkoriščanja vitamina D3, olje iz jeter polenovke pa vsebuje več D3.

1-3. Vitamin E

Povezan je s presnovo nukleinskih kislin in redoks reakcijo encimov, vzdržuje popolno delovanje celičnih membran in lahko spodbuja imunsko delovanje, izboljša odpornost perutnine na bolezni in okrepi protistresni učinek.
Perutnina zaradi pomanjkanja vitamina E trpi zaradi encefalomalacije, ki povzroča reproduktivne motnje, nizko proizvodnjo jajc in valilnost. Dodajanje vitamina E krmi lahko izboljša stopnjo valjenja, spodbudi rast in razvoj ter okrepi imunsko delovanje. Vitamina E je veliko v zeleni krmi, žitnih kalčkih in jajčnem rumenjaku.

1-4. Vitamin K

Je sestavina, ki je potrebna za perutnino za vzdrževanje normalne strjevanja krvi in se običajno uporablja za preprečevanje in zdravljenje krvavitev, ki jih povzroča pomanjkanje vitamina K. Pomanjkanje vitamina K pri perutnini je nagnjeno k hemoragičnim boleznim, dolgemu času strjevanja in poškodbam drobnih krvnih žil, kar lahko povzroči obsežno krvavitev. Če vsebnost sintetičnega vitamina K preseže 1000-kratnik normalne potrebe, pride do zastrupitve, vitamina K pa je veliko v zeleni krmi in soji.

2. vitamini, topni v vodi

2-1. Vitamin B1 (tiamin)

Povezan je z vzdrževanjem presnove ogljikovih hidratov in nevrološke funkcije piščancev ter je tesno povezan z normalnim prebavnim procesom. Ko piščanci primanjkuje krme, kažejo izgubo apetita, mišično oslabelost, izgubo teže, prebavne motnje in druge pojave. Hudo pomanjkanje se kaže kot polinevritis z nagnjeno glavo. Tiamina je veliko v zeleni krmi in senu.

2-2. Vitamin B2 (riboflavin)

Ima pomembno vlogo pri redoks procesih in vivo, uravnava celično dihanje ter sodeluje pri presnovi energije in beljakovin. Brez riboflavina piščanci slabo rastejo, imajo mehke noge, navznoter ukrivljene prste in majhno telo. Riboflavina je veliko v zeleni krmi, seneni moki, kvasu, ribji moki, otrobi in pšenici.

2-3. Vitamin B3 (pantotenska kislina)

Povezana je z metabolizmom ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob, primanjkuje dermatitisa, grobega perja, zaostalosti v rasti, kratkih in debelih kosti, nizke stopnje preživetja, večjih bolezni srca in jeter, mišične hipoplazije, hipertrofije kolenskih sklepov itd. Pantotenska kislina je zelo nestabilna in se zlahka poškoduje, če jo pomešamo s krmo, zato se kalcijeve soli pogosto uporabljajo kot dodatki. Pantotenska kislina je v izobilju v kvasu, otrobi in pšenici.

2-4. Vitamin PP (niacin)

Je pomembna sestavina encimov, ki se v telesu pretvori v nikotinamid, sodeluje v redoks reakciji v telesu in igra pomembno vlogo pri ohranjanju normalnega delovanja kože in prebavnih organov. Potreba piščancev je velika, izguba apetita, počasna rast, slabo perje in izpadanje, ukrivljene kosti nog in nizka stopnja preživetja; pomanjkanje odraslih piščancev, stopnja proizvodnje jajc, kakovost jajčne lupine in stopnja valjenja se zmanjšajo. Vendar pa preveč niacina v krmi povzroči smrt zarodkov in nizko stopnjo valjenja. Niacina je veliko v kvasu, fižolu, otrobih, zeleni snovi in ribji moki.